孟康是真定州人氏，长的是人高马大，皮肤白净，最擅长的是制造各种大小船只，技艺出众。他原本是给朝廷制造船只的工匠，可是后来在为押运花石纲监造大船时，受到当时的提调官的催逼责罚。孟康虽然是监造船只之人，但是却也不是好相与之辈，受的气多了，便一怒之下直接将那提调官给杀了。
朝廷命馆被杀，此事自然不小，若是被抓住怎么也是个死刑。孟康不傻，杀了人之后，便弃家逃走了。流落江湖，后来在与铁面孔目裴宣、火眼狻猊邓飞在饮马川落草为寇，专门打劫过往商户。
戴宗和杨林路过饮马川的时候，正好遇见孟康和邓飞在山下劫道。邓飞因为与杨林以前便认识，便将两人请上了山寨好生招待。后来在交谈过程中，戴宗有心想要将他们引入梁山，便透露出了梁山正在招兵买马，招贤纳士的消息，孟康心中一动，与其他二人思考一番之后，三人便决定加入梁山。
上了梁山之后，孟康又干起了老本行，晁盖与宋江让孟康负责监督制造战船。
梁山大聚义之时，孟康排第七十位，星号地满星，担任掌管监造诸事头领，专工监造大小战船。
不要小看孟康的本事，他虽然很少上战场作战，但是督造战船，却为梁山水军给予了极为强大的武力支持。督造战船的本事，在现代都算是一个稀缺人才，更不用说是在古代了。一个好的战船制造者，绝对是每个军队都需要的奇才。
最关键的是什么呢？孟康不仅仅只是督造战船而已，他还能够下场作战，而且水路战皆通。三败高俅时，孟康作为水军头领参战。梁山接受招安，远征辽国、河北田虎、淮西王庆、江南方腊的时候，孟康常与李俊、三阮等水军头领一同作战。
后来在乌龙岭之战中，孟康与阮小二驾船作战，却被南军水军围困在长江边上。敌军活力极猛，阮小二在跳船的时候被勾住，最后自刎而死。孟康则是在下水逃生之时，被一炮击中头盔，透顶打做肉泥。战争结束之后，孟康被朝廷追封为义节郎。
孟康绰号“玉幡竿”，幡竿是指悬挂于长竿的长方而下垂的旗帜，旧时多悬挂于军队主帅大帐或寺庙前。元杂剧《朱砂担》第三折：“哪怕他泼顽皮绰号‘铁幡竿’。”孟康绰号玉幡竿应该是自此演化而来。至于为什么是“玉”幡竿，可能是因为孟康身材修长、皮肤白净。
孟康是中国古典名著《水浒传》中的一个人物，在《水浒传》中虽然出场不多，笔墨极少，但是却对梁山军具有举足轻重的作用。
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